Anlässlich des 300. Geburtstags Friedrichs II. am 24. Januar 2012 betrachtet das Buch aus verschiedenen Blickwinkeln die Geschichte der Kartoffel und ihre Bedeutung, insbesondere für die Welternährung. Die Autorinnen und Autoren spannen den Bogen von der Herkunft der Kartoffel und der Rolle Friedrichs II. über die Entwicklung ihrer Anbautechnik, ihren Nährwert und ihre Verwendungsvielfalt bis zu ihrem noch längst nicht ausgeschöpften Potenzial als Nahrungsmittel für die wachsende Weltbevölkerung. Weitere Beiträge stellen Krankheiten und Schädlinge der Kartoffelpflanze sowie die vielfältigen Reaktionen in Anbau und Züchtung dar. Infoflyer (PDF, 414,07 KB)Zur Buchbestellung
